VIAJE YUNNAN-LAOS 2025 XXVI

 

CAFÉ DE CIVETA (GINETA)

CIVETA DE PALMERA ASIÁTICA

El café de civeta es el café recogido de granos que, tras ser ingeridos por la civeta, pasan por su tracto intestinal y son expulsados entre sus heces. Estos animales se atiborran de frutos maduros de café y expulsan el grano parcialmente digerido. En indonesio, kopi significa ‘café’, y luwak ‘civeta’.

El primer país productor es Indonesia, pero visitamos en Laos una pequeña granja en donde tenían unos cuantos animales, algunos de otra especie de civeta, y nos explicaron el proceso de producción de éste café. En Laos lo llama Khi-ngen.

OTRA ESPECIE DE CIVETA MÁS PELUDA.

GRANOS DE CAFÉ.

SU PEQUEÑA TIENDA PARA DEGUSTAR Y COMPRAR.