CATA DE VINOS

En la degustación hay un objeto, el vino, que se manifiesta a través de los estímulos que provoca, y el sujeto, el degustador que capta esos estímulos a través de los sentidos. El fenómeno de captación de estos estímulos se llama sensación.Si recibimos estas sensaciones y aplicamos nuestros conocimientos para analizarlos  llegaremos a unas conclusiones. Este es el aspecto clave de la degustación o cata. Cuando captamos el estímulo pero no tenemos conocimientos o palabras para expresarlo, no hay percepción, sólo hay sensación.