LAGARTIJAS, fin de temporada.

Como si fueran una atracción turística, cuando termina la temporada y el sol afloja van desapareciendo y escondiéndose en sus madrigueras a hibernar.

MATA DE LA SEDA

Esta planta, Mata de la seda(Gomphocarpus fruticosus), crece en lugares muy húmedos, también la encontré por Es Broll. Dentro de su fruto estas las semillas que se esparcen sostenidas por unos filamentos que se asemejan a la seda.

ARRAYÁN MORISCO

Por estas tierras lo llaman llorer bord o cirerer de betlem (Ruscus aculeatus), vive en lugares húmedos, estas fotos las hice en Es Broll. Es curioso el fruto que nace bajo la hoja.

MIRTO

Es un arbusto, Murta o Murtera (Myrtus communis), típico y abundante en los torrentes y zonas húmedas de Ibiza, su fruto es comestible.

CANALES DE ES BROLL

Los canales excavados en la roca que parten del safareig de s´amarador son una obra de arte.

ES BROLL ANEGADO

Desde las lluvias de hace unos días los acuíferos de la parte alta de Es Broll están rebosantes y el excedente de agua canalizada va a parar al torrente.

FRAILILLOS GAYS

¡Qué enamorados están estos frailes!, rapa de frare (Arisarum vulgare).

FIESTA DEL ACEITE II

Los engranajes bien engrasados, nada debe fallar, el caballo entra en la casa y empieza a mover la gran rueda de piedra mientras el payés va recolocando las aceitunas.

FIESTA DEL ACEITE I

Todo debe estar bien a punto, el fuego calentando el agua situada atrás de la chimenea, todo pulcro para que el aceite circule limpio.

FIESTA DEL ACEITE

En Can Pep de sa Plana se celebró días pasados la Festa de s´oli, una fiesta cuyo motivo principal es hacer aceite de su propia cosecha de aceitunas siguiendo el sistema más tradicional desde la recogida manual, la selección, la trancada (trituración de las olivas) con la piedra (rotló) movida por el caballo en el interior de la casa, el traslado a una especie de cestos de esparto llamados cofins situados bajo la gran jácena de madera (es Trull) para la prensada con agua calentada con la chimenea de leña para facilitar la liberación del aceite, y la recogida en las tinajas enterradas bajo el suelo, una para el aceite (fona) y la otra (infern) para el agua residual que se separa por su menor densidad. Después se efectuaba una segunda y una tercera prensada que daba menos aceite y de menor calidad. Al final del proceso, la pasta resultante de las pieles y los piñones (sa pinyolada), se empleaba como combustible o se hacía harina para alimento de animales. Os iré enseñando por partes unas cuantas fotos, no pude quedarme hasta el final. En el exterior las jóvenes payesas se divertían hablando y riendo igual que lo hacían antes sus padres y abuelos.

COLLEJAS

Buen momento para recoger hojas de colleja (Silene vulgaris), verdura en payés, y preparar una tortilla o un potaje. Os paso una receta copiada de un blog que he encontrado:

Tortilla de collejas y ajos porros

INGREDIENTES:

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- 150/200 g de brotes de collejas.

- 8/10 ajos porros.

- 4 huevos (cosecha propia).

- Aceite de oliva y sal.

PREPARACIÓN:

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- Se recolectan las collejas, cortando únicamente los brotes más tiernos de la planta, ya que las partes de abajo, más duras, no se aprovechan y la planta sigue creciendo si la dejamos en tierra.

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- Se recogen los ajos porros que veamos con el tallo más gordito (los pequeñines hay que dejarlos crecer...), ya que lo que vamos a usar es la cabeza y la parte más tierna del tallo.

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Le damos un hervor a las collejas: aproximadamente un minuto, ya que las hojitas son muy tiernas. Así no pierden su precioso color verde ni sus vitaminas. Se cuelan y se reservan.

- Ponemos una sartén al fuego con un poco de aceite de oliva, lavamos y troceamos los ajos porros, que procedemos a sofreír.

Cuando ya están doraditos, añadimos las collejas y damos unas cuantas vueltas para que se mezclen los sabores. Cuando estén listos, se apartan.

En un bol batimos los 4 huevos a los que añadiremos los ajos porros y las collejas refritos.

- En una sartén antiadherente, procedemos a preparar la tortilla. A nosotros nos gusta doradita por fuera y jugosita por dentro. Listos para degustar un plato para tiempos de crisis económica pero no culinaria. Es una auténtica delicia...

 

ES VEDRÁ DESDE PUIG LLENTRISCA

Un atardecer de noviembre inolvidable.

ES VEDRÁ Y COSTA LEVANTINA

Desde la cima del Puig Llentrisca se divisa perfectamente la costa levantina y la puesta de sol es absolutamente espectacular.

BREZO

El cepell o bruc d´hivern (Erica multiflora) colorea de blanco y rosa nuestros bosques de pinos.

HINOJO

El fonoll (Foeniculum vulgare) florece durante el verano y dura su floración hasta finalizar el otoño. Los campos ibicencos están repletos de ellos.